in

Panduan Lengkap Membuat Bika ambon wangi dan simple yang Renyah!

Bika ambon wangi dan simple. Bika Ambon is a kind of confectionary from Indonesia. Made from ingredients such as eggs, sugar, and coconut milk, bika ambon is generally sold with. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture.

Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Resep bika ambon zulaikha asli medan menghasilkan kualitas bika ambon asli medan yang mempunyai tekstur lembut dan sedikit kenyal saat digigit. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Bika ambon wangi dan simple hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika ambon wangi dan simple!

Bahan Bika ambon wangi dan simple

  1. Diperlukan of Bahan A.
  2. Diperlukan of Santan 400ml dari ¼butir kelapa (atau kara 2bks diencerkan).
  3. Gunakan of Sereh 4 batang yang besar (geprek).
  4. Sediakan of Daun jeruk 10 lembar (disobek" ujungnya).
  5. Gunakan of Kunyit bubuk 1sdt munjung.
  6. Sediakan sejumput of Garam.
  7. Siapkan of Bahan B.
  8. Diperlukan 150 gr of Terigu.
  9. Siapkan 150 gr of Kanji/tapioka.
  10. Dibutuhkan of Ragi 1sdm (fermipan).
  11. Siapkan of Bahan C.
  12. Siapkan of Telur 4 butir (ukuran sedang).
  13. Dibutuhkan 250 gr of Gula.
  14. Gunakan 1 sdt of Baking soda.

Bika ambon ini resep dari ibu Ida samsidah , mudah dan praktis, tidak menggunakan mikser dan bahan yang dibutuhkan mudah di dapatkan. ini resep nya. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Bika ambon, ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota yang sangat ikonik di bagian sebalah timur Indonesia.

Langkah-langkah memasak Bika ambon wangi dan simple

  1. Masak bahan A hingga mendidih dan diaduk terus agar santan tidak pecah, kemudian saring dan dinginkan.
  2. Campur terigu, tapioka/kanji, ragi aduk hingga merata. Masukkan bahan A ke campuran tepung ini sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Jangn lupa adonan disaring agar tidak ada yg bergerindil. Diamkan Selama 15 menit dgn ditutupi serbet lembab/plastik.
  3. Kocok telur dan gula hingga sedikit berbusa dan seluruh gula larut, pakai whisk atau garpu saja juga bisa sekitar 4-5menit, terakhir masukkan soda kue ke adonan telur dan aduk merata tanpa dikocok. Kemudian adonan telur ini dicampurkan dengan adonan tepung yang telah didiamkan selama 15 menit tadi. Aduk merata kemudian diamkan 10-15 menit sebelum dipanggang, masukkan ke loyang yang telah dilapisi dengan mentega dan terigu tipis..
  4. Panaskan oven dengan api besar ±10 menit, kemudian masukkan loyang yg berisi adonan bika ambon. Panggang dengan api besar dan tutup sedikit dibuka. Setelah muncul gelembung"diadonan kecilkan api menjadi api sedang dan tutup oven lanjutkan panggang hingga matang dengan tes tusuk agar mengetahui kematangan nya karena tiap oven berbeda". Saya menggunakan oven tangkringan ±1jam pemanggangan..
  5. Ini hasilnya lumayan lah aromanya sedep banget perpaduan antara santan, daun jeruk dan sereh hmm bikin kalap kalau lg makan bika ambon ini. Selamat mencoba semoga sukses.

Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu oleh-oleh khas asal Kota medan sumatera utara lho. Membuat bika ambon sebenarnya tidak susah dan tidak rumit. Yang bikin spaneng itu adalah membuat sarangnya si bika ambon ini. Masak dengan api kecil hingga agak berminyak, masukan daun pandan, daun jeruk dan serai lalu disaring, supaya kuenya wangi. Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon.

Written by resep

Resep: Ikan kakap bakar kecap Enak

Cara Paling Mudah Membuat Tengiri bakar bumbu kuning Kekinian