in

Cara Cepat Memasak Bika Ambon Untuk Pemula !

Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.

Bika Ambon Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Bika Ambon hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan Bika Ambon

  1. Gunakan of Bahan biang:.
  2. Diperlukan 100 ml of air.
  3. Dibutuhkan 1 sdm of tepung serbaguna.
  4. Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
  5. Siapkan 1 sdt of ragi instant.
  6. Diperlukan of Bahan A:.
  7. Sediakan 350 ml of santan sedang.
  8. Dibutuhkan 1 batang of serai, geprek.
  9. Siapkan 2 ruas of kunyit, haluskan.
  10. Sediakan 4 lembar of daun jeruk, sobek2.
  11. Siapkan of Bahan B:.
  12. Diperlukan 150 gram of tepunh sagu/ tapioka.
  13. Siapkan 1 sdm of tepung ketan.
  14. Sediakan 1 sdm of tepung serbaguna.
  15. Diperlukan of Bahan C:.
  16. Diperlukan 10 butir of kuning telur.
  17. Siapkan 2 butir of telur utuh.
  18. Sediakan 200 gram of gula pasir.
  19. Gunakan of Bahan D:.
  20. Sediakan 25 gram of margarin, lelehkan.

My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon

  1. Aduk rata bahan biang hingga gula dan ragi larut cukup dengan sendok, kemudian diamkan 16 menit hingga berbusa..
  2. Rebus Bahan A dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Saring, tunggu hingga hangat..
  3. Ayak bahan B hingga rata, sisihkan..
  4. Kocok dengan mixer bahan C hingga pucat dan mengembang. Kemudian masukkan adonan biang. Kocok asal rata. Masukkan bahan A dan bahan B bertahap dan bergantian dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer.
  5. Ambil whisk,, kemudian keplok keplok atau pukul2 adonan dengan whisk selama 5 menit. Adonan jadi agak berbusa. Tutup dengan cling wrap diamkan selama 4 jam..
  6. Mendekati 4 jam, panaskan oven suhu 190 derajat. Siapkan loyang ukuran 18×18×7 cm oles dengan margarin dan taburi tepung tipis2. Kmrn saya pakai 2 loyang ukuran 16×16 dan 7×18 cm adanya cuma itu 😅.
  7. Setelah 4 jam adonan akan banyak busanya. Buka cling wrap, aduk adonan, kemudian tambahkan bahan D yaitu margarin cair. Yang ini jangan lupa ya,,pengalaman kmrn saking semangatnya manggang hampir lupa masukin margarin cair 😅.
  8. Panggang di rak bawah selama 50 menit dengan pintu oven sedikit terbuka. Setelah 50 menit turunkan suhu menjadi 170 derajat, pindahkan ke rak tengah, dan tutup pintu oven supaya bagian atasnya juga matang..
  9. Selamat mencoba 😊.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.

Written by resep

Panduan Memasak Arsik Ikan Nila Pedas Khas Medan Sederhana

Cara termudah Memasak Ikan nila bakar (bumbu padang) Nikmat!