Tutorial Lengkap Memasak Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak yang Enak!

Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak.

Kamu dapat memasak Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak yuk!

Bahan Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak

1. Dibutuhkan 4 ekor of ikan kembung ukuran besar.
2. Diperlukan 4 lembar of daun salam.
3. Dibutuhkan 2 batang of sereh (geprek belah 2).
4. Diperlukan 1 ikat of daun kemangi.
5. Siapkan 3 batang of daun bawang.
6. Dibutuhkan 8 buah of cabe rawit.
7. Diperlukan 2 buah of tomat hijau potong tipis.
8. Sediakan of Daun pisang dan lidi secukupnya.
9. Diperlukan of Bahan Halus.
10. Gunakan 6 siung of bawang merah.
11. Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
12. Gunakan 6 butir of kemiri (goreng).
13. Dibutuhkan 3 buah of cabe merah (tanjung).
14. Sediakan 3 buah of cabe rawit.
15. Gunakan 4 cm of lengkuas.
16. Dibutuhkan 3 cm of jahe.
17. Diperlukan 1 sdt of kunyit bubuk.
18. Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
19. Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
20. Sediakan 1/2 sdt of garam.
21. Diperlukan 1 sdt of gula pasir.

Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak

1. Cuci bersih ikan kembung, kemudian tiriskan.
2. Blender atau ulek semua bumbu halus.
3. Potong daun bawang, tomat, sereh, bersihkan kemangi.
4. Campurkan bumbu halus dengan daun bawang dan kemangi.
5. Siapkan daun pisang, kemudian beri bumbu di atasnya, lalu beri tomat, sereh, daun salam, dan cabe warit.
6. Kemudian simpan ikan kembung diatasnya, lalu beri bumbu halus lagi, kmudian beri lagi tomat, cabe, daun salam dan sereh.
7. Lalu bungkus dan sematkan lidi atau tusuk gigi (saya menggunakan paper klip).
8. Kukus selama 30-40 menit.
9. Siap dihidangkan atau boleh dibakar kembali.