in

Tutorial Mudah Membuat Arsik Ikan Mas Lezat

Arsik Ikan Mas. Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak.

Arsik atau ikan mas masak bumbu kuning ini menjadi terasa istimewa karena rempah bernama andaliman yang berbentuk bulat seperti biji merica dengan warna hijau. Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Arsik Ikan Mas merupakan Makanan Khas suku Batak,, rasanya sangat nikmat, khas dengan. Teman-teman dapat memasak Arsik Ikan Mas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Arsik Ikan Mas yuk!

Bahan-bahan Arsik Ikan Mas

  1. Sediakan 2 kg of ikan mas.
  2. Diperlukan 1 bh of jeruk nipis.
  3. Siapkan 15 bh of cabe keriting.
  4. Diperlukan 5 bh of cabe merah besar.
  5. Sediakan 30 bh of rawit merah.
  6. Siapkan 20 butir of bawang merah.
  7. Diperlukan 5 butir of bawang putih.
  8. Siapkan 1 ruas of jahe.
  9. Dibutuhkan 3 ruas of lengkuas.
  10. Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
  11. Gunakan 10 batang of sereh.
  12. Sediakan 10 butir of kemiri.
  13. Diperlukan 2 sdm of andaliman.
  14. Gunakan 1 sdm of garam.
  15. Diperlukan 5 potong of asam kandis kering.
  16. Siapkan 2 buah of kecombrang.
  17. Sediakan 10 bh of kacang panjang.
  18. Siapkan 30 bh of belimbing sayur.
  19. Sediakan 5 bh of buah kecombang (kalau ada).

Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer.

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas

  1. Siapkan dulu semua bumbu dan pelengkapnya supaya tidak ada yg terlupa…
  2. Bersihkan ikan..buang sisiknya lalu potong2..saya beli ikannya 3 ekor 2 kilo..jadi tidak terlalu kecil supaya tulang halusnya gampang dipisahkan..lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan 10 menit…
  3. Setelah 10 menit,cuci ikan sampai bersih..ini dilakukan supaya bau amisnya hilang..
  4. Haluskan bumbu..saya pake blender..yaitu cabe merahbesar, cabe keriting, rawit merah 10 biji saja, jahe,kunyit,lengkuas 2 ruas saja..1 ruas digeprek,kemudian haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,andaliman..kemudian sisihkan…
  5. Ambil wajan susun lengkuas yg di geprek,sereh yg sudah digeprek,buah kecombrang,dan sebagian kacang panjang..lalu susun ikan mas diatasnya..
  6. Llalu Kemudian tuang bumbu halus keatasnya.
  7. Lalu susun semua bahan pelengkap yg lain diatasnya..yaitu belimbing sayur,kecombrang yg sudah di potong2,kacang panjang,asam kandis dan rawit merah utuh..kemudian tambahkan air kurang lebih 600 ml..atau sampai ikannya terendam.
  8. Tambahkan garam..sesuai selera ya..kalau saya suka agak asin..kemudian nyalakan api dan masak dengan api besar kira2 15 menit..kalau ada tutupan buat wajan bisa ditutup..kemudian masak dengan api sedang..setelah bumbu pelengkapnya udah agak layu, dan airnya sudah mulai menyusut, kecilkan api laku masak pelan2 dengan api kecil sampai airnya abis…hati2 jgn sampai gosong..kalau api terlalu besar gampang gosong..sebaiknya gunakan wajan yg agak tebal dan api yg kecil…
  9. Siap deh disajikan..biasanya saya makan sehari setelah matang..jadi bumbunya lebih meresap..nasinya ga cukup2 😁 tinggal nambahin pete bakar aja..sedappp.dan biasanya saya ga langsung angkat dari wajan dan bisa saya makan berhari2 tinggal dipanasin di wajan itu saja…

Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas.

Written by resep

Cara Paling Mudah Membuat Roti Sobek/Bakar/Gembung/Bantal Legit

Resep: Ayam kampung ungkep "stock freezer" Legit dan Nikmat!