resep
Bika Ambon Mini Ketan Hitam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon Mini Ketan Hitam!
Bahan Bika Ambon Mini Ketan Hitam
- Sediakan of Bahan Biang.
- Gunakan 1 sdm of tepung terigu.
- Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1 sdt of ragi instan.
- Sediakan 100 ml of air hangat.
- Siapkan of Bahan Santan.
- Gunakan 100 ml of santan instan.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 6 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 3 btg of serai.
- Sediakan 200 ml of air.
- Diperlukan of Bahan Adonan Telur.
- Gunakan 3 btr of telur.
- Dibutuhkan 175 gr of gula pasir.
- Diperlukan of Bahan Tepung.
- Diperlukan 150 gr of tepung kanji.
- Gunakan 25 gr of tepung ketan hitam.
- Diperlukan 60 gr of tepung terigu.
- Dibutuhkan of Lainnya.
- Gunakan 1 sdm of margarin cair.
- Sediakan Secukupnya of pewarna ungu.
Cara membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam
- Persiapan bahan.
- Rebus air, daun jeruk dan serai hingga mendidih, lalu saring. Tambahkan santan instan. Aduk rata sisihkan.
- Aduk rata semua bahan biang. Diamkan 15 mnt hingga berbuih.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut..
- Ayak tepung terigu, tepung kanji dan tepung ketan hitam. Aduk rata, lalu masukkan dalam kocokan telur dan gula.
- Masukkan larutan santan, pewarna ungu, margarin cair dan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam atau hingga berbuih.
- Setelah adonan berbuih, aduk sebentar hingga buih sedikit berkurang, lalu tuang dalam cetakan martabak mini yg sdh dipanaskan dengan api kecil setinggi 3/4 penuh.
- Biarkan adonan tanpa ditutup, hingga keluar lubang-lubang diatasnya. Masak hingga permukaannya set/tidak lagi basah.
